Een bon die weet wat hij waard is

Fou du Goût is sinds 2009 een vaste waarde in Lovendegem, met chef Thomas Cocquyt aan het fornuis. Het soort restaurant waar je graag iemand naartoe stuurt. En dus het soort restaurant waar veel cadeaubonnen van verkocht worden.

In het voorjaar van 2020 bleef de zaal leeg en werd de website plots een kassa. Wat toen als noodoplossing begon, groeide uit tot een volwaardig cadeaubonsysteem. Het draait nog altijd, en het is ondertussen slimmer dan de meeste bonnen in je portefeuille.

Een cadeaubon is een geschenk, en geschenken hebben smaken. Daarom is de bon bij Fou du Goût hybride. Online gekocht? Dan krijg je hem als printklare pdf in je mailbox. Aan de toog gekocht? Dan print het team hem ter plekke, of mailt het hem meteen door. En wie het liever mooi heeft, krijgt een QR-code om op een verzorgd kaartje te plakken. Geen bon die eruitziet als een kassaticket.

Hoe hij er ook uitziet: achter elke vorm zit dezelfde bon, met één unieke code. Het papier is verpakking. De waarde zit in het systeem.

Op de website kies je 50, 75 of 100 euro, of een eigen bedrag. Je vult in voor wie hij is en van wie, betaalt online, en de bon zit in je mailbox voor je koffie koud is. Wie in de buurt woont, haalt een luxe gedrukt exemplaar op in de zaak.

Waarom zelf bouwen, als er platformen voor bestaan? Omdat die platformen hun deel nemen. Toen we dit in 2021 bouwden, rekenden Resengo, Tablebooker en Tablefever 8,5% commissie aan op een cadeaubon: 4,25 euro op een bon van 50 euro. Bovenop het abonnement dat het restaurant al betaalde voor hun platform.

In ons systeem was de kost teruggebracht tot een vast bedrag van 0,39 euro per bon, ongeacht het bedrag. Op een bon van 100 euro is dat 0,39 euro in plaats van 8,50. Tel dat op over een jaar vol verjaardagen, eindejaarsfeesten en Moederdagen, en je spreekt al snel over honderden euro’s die gewoon in de zaak blijven. En in de keuken.

Niet iedereen koopt online. Wie in het restaurant een bon wil, krijgt die meteen. Het team kiest het bedrag, vult de namen in, duidt aan hoe er betaald werd en welke collega hem verkocht, en kiest dan: printen, mailen of een QR-code voor op een kaartje. Elke bon van de toog belandt in hetzelfde systeem als de bonnen van de website.

Komt de bon terug, dan scant het team de QR-code met een gsm. De app toont meteen of de bon geldig is, tot wanneer, en hoeveel er nog op staat. Geen codes overtypen, geen lijstjes naast de kassa.

En scant een gast zijn eigen bon, benieuwd wat er gebeurt? Dan gebeurt er niets. Inwisselen kan alleen met de pincode van het team. De bon blijft gewoon geldig, en de nieuwsgierigheid wordt beloond met een slotje.

Een bon van 75 euro en een rekening van 45? Dan gaat er 45 af en blijft er 30 euro op de bon staan, voor een volgende keer. Niemand hoeft nog snel een dessert te bestellen om de bon op te maken. Al zal de chef daar niet over klagen.

Bonnen zijn een jaar geldig. Scant het team een vervallen bon, dan ziet het dat meteen, met de datum erbij.

Achter de bonnen zit een dashboard. Per jaar, per type (website of restaurant) en per status zie je hoeveel bonnen er verkocht zijn, hoeveel er nog openstaan, hoeveel er gebruikt zijn en hoeveel er vervallen zijn, telkens met het bedrag erbij. Zoeken op code, naam of e-mail kan ook. Handig voor de boekhouding, en voor wie wil weten wanneer de bonnen het vlotst verkopen.

De site zelf is bewust sober: veel wit, een smalle gouden letter en vooral fotografie. Wie op de homepagina belandt, ziet eerst een bord en pas daarna woorden. Op een groot scherm staan beeld en tekst naast elkaar, op een tablet schuiven ze ineen, op een gsm staat alles onder elkaar zonder dat er iets van de sfeer verloren gaat. De reserveerknop reist overal mee.

Lunch en à la carte beheert het restaurant zelf. De kaart wisselt met het seizoen, en dat hoeft niet langs ons te passeren.

Een site die geld ontvangt, blijft werk vragen. In de zomer van 2026 vernieuwden we de volledige technische basis. Voor de gast veranderde er niets: dezelfde site, dezelfde kaarten, dezelfde bonnen. Achter de schermen verdween een hoop dode code en werd de beveiliging aangescherpt.

Reserveren gebeurt vandaag nog via een extern systeem. Binnenkort verhuist ook dat naar de site, met ons eigen reservatiesysteem. Een website van vijf jaar hoeft niet weggegooid te worden. Soms volstaat een nieuwe motor.