Horeca

We bouwen al jaren websites voor de horeca: grillrestaurants, brasserieën, traiteurs, pizzeria’s, een Orval-café, een Thai, een Griek. Elk met zijn eigen probleem — en als je er genoeg gedaan hebt, ken je ze op voorhand.

Een website voor een restaurant lijkt eenvoudig: foto’s, een kaart, een adres. Wat het moeilijk maakt zijn de dingen die er niet uitzien als een website. Een kaart die elke maand verandert. Een sluitingsdag die dit jaar anders valt. Een gast die om elf uur ’s avonds een tafel wil. En een allergie waar je niet naast mag zitten.

Bijna elke horecasite loopt vast op de kaart. Ze wordt gemaakt in Word, geëxporteerd als pdf, en staat een halfjaar later nog online met gerechten die er niet meer zijn. Wie ze wél in de site zet, moet ze bij elke wijziging in vijf talen opnieuw invoeren.

Bij ’t Vosken in Gent hebben we dat opgelost met één datamodel: elk gerecht is één rij, met de naam in vijf talen — Nederlands, Frans, Engels, Duits en Spaans — naast elkaar. Wie de prijs aanpast, past hem één keer aan. En per gerecht staan de allergenen aangevinkt, zodat een gast met een noten- of glutenallergie het zelf kan nakijken in plaats van het aan de zaal te moeten vragen.

Dit is de saaiste functie die we bouwden en tegelijk degene die het vaakst misloopt bij een gewone website. Openingsuren zijn geen tekstje in de footer: er zijn vaste dagen, er zijn uitzonderingen, er is verlof, en er is die ene feestdag waarop je wél open bent.

Bij Veedeebee's staat dat allemaal in het paneel. Vaste uren per dag, uitzonderingen per datum, verlofperiodes. De site toont automatisch of je open bent, en — belangrijker — het reservatiesysteem laat geen tafel boeken op een dag dat de keuken dicht is.

De meeste zaken reserveren via een platform. Dat werkt, maar het kost een vergoeding per couvert, en de gast die daar boekt komt in het bestand van dat platform terecht — dat hem daarna mailt over andere restaurants in de buurt.

Wij bouwden een eigen reservatiesysteem. Het draait bij Veedeebee's en doet wat er nodig is: tafels en capaciteit, bevestiging per mail, koppeling aan de openingsuren en verlofdagen. Voor de zaal is er een dashboard dat per dag groepeert, filtert en de lijst exporteert — precies dezelfde selectie als wat op het scherm staat.

Geen commissie per boeking, en de gasten blijven van de zaak.

Voor Thai Thae bouwden we een bestelmodule: gerechten aanvinken, afhaalmoment kiezen, betalen. Datzelfde systeem draait intussen ook bij Veedeebee's, uitgebreid met meerdere afhaallocaties.

Wat daarbij het meeste werk was, is niet de winkelwagen maar de tijdslots: hoeveel bestellingen kan de keuken aan per kwartier, en wat gebeurt er op een drukke vrijdag.

Een cadeaubon is een klein product met veel randgevallen. Hij wordt online gekocht en betaald, per mail geleverd, in de zaak ingeleverd, en mag niet twee keer gebruikt worden.

Bij Fou du Goût loopt dat volledig online, met betaling via Mollie en een bon die je meteen kan doorsturen of afdrukken. Voor de zaak betekent het geen lade met papieren bonnen meer, en rond de feestdagen scheelt het een pak telefoons.

De Abt van Orval — Gent. Het enige Orval-restaurant van Vlaanderen, met een meetingcentrum en groepsboekingen.

Veedeebee's — Oostduinkerke. Grillrestaurant aan Camping Dunepark, drietalig, met reservaties, afhalen en openingsurenbeheer.

’t Vosken — Gent. Brasserie aan de Sint-Baafskathedraal, in vijf talen, met allergenen per gerecht.

Fou du Goût — traiteur, met cadeaubonnen en online betaling.

Jan Van den Bon — Gent. Sinds 1986 een begrip bij fijnproevers.

En onder meer ook Il Padrino, Thai Thae, Restaurant Athene, Gusto en Pizza La Villa.

Meestal met een gesprek in de zaak, buiten de diensturen. We kijken wat er nu misloopt, wat je zelf wil kunnen aanpassen en wat er echt online moet kunnen — want niet elke zaak heeft reservaties nodig, en niet elke zaak wil afhalen.

Daarna maken we een voorstel met een vaste prijs. Geen commissie per boeking, geen verrassingen achteraf.